健康管理は、食事の管理から。冷やし中華の鉄の内訳

冷やし中華の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 木綿豆腐 （41.2%）
• エノキダケ （14.3%）
• ラーメン（ゆで） （8.2%）
• 白菜（キムチ） （7.3%）
• ピーナッツ （6.1%）
• その他 （22.86%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

木綿豆腐	普通サイズ0.5丁	1.4	mg	41.2	%
エノキダケ	普通サイズ0.5袋	0.47	mg	14.3	%
ラーメン（ゆで）	0.5玉	0.27	mg	8.2	%
白菜（キムチ）	1食分	0.24	mg	7.3	%
ピーナッツ	大さじ1杯	0.2	mg	6.1	%
薄口しょうゆ	大さじ1杯	0.2	mg	6	%
きゅうり	50g	0.15	mg	4.6	%
トマト	中0.5個	0.12	mg	3.7	%
玉ねぎ	中0.2玉	0.11	mg	3.5	%
大根（根）	中・厚さ1cm	0.08	mg	2.4	%
カットワカメ	1人前	0.06	mg	1.9	%
かぼす（果汁）	果汁1個分	0.03	mg	0.76	%
ゆず胡椒 [チューブ]	5g	0	mg	0	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%
穀物酢	10g	0	mg	0	%