健康管理は、食事の管理から。野菜ラーメンの鉄の内訳

野菜ラーメンの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 鶏ガラだし （46.5%）
• ラーメン（生） （27.9%）
• 薄口しょうゆ （6.9%）
• 大豆もやし （4.7%）
• たけのこ （3.7%）
• その他 （10.36%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

鶏ガラだし	1カップ	1	mg	46.5	%
ラーメン（生）	1玉	0.6	mg	27.9	%
薄口しょうゆ	大さじ0.75杯	0.15	mg	6.9	%
大豆もやし	20g	0.1	mg	4.7	%
たけのこ	20g	0.08	mg	3.7	%
さやいんげん	10g	0.07	mg	3.3	%
玉ねぎ	20g	0.06	mg	2.8	%
キャベツ	20g	0.06	mg	2.8	%
にんじん	10g	0.02	mg	0.93	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.34	%
長ネギ	2g	0	mg	0.19	%
料理酒	大さじ1杯	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%
味付けメンマ	0人前	0	mg	0	%
焼き豚	中0枚	0	mg	0	%