健康管理は、食事の管理から。あじの鉄の内訳

あじの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ひじき （43.8%）
• 卵 （12.3%）
• 米みそ（白） （11.5%）
• もずく （5.6%）
• サザエ （5.1%）
• その他 （21.9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ひじき	1人前	2.8	mg	43.8	%
卵	M1個	0.77	mg	12.3	%
米みそ（白）	大さじ1杯	0.72	mg	11.5	%
もずく	1人前	0.35	mg	5.6	%
サザエ	中1個	0.32	mg	5.1	%
アジ	中1尾	0.32	mg	5	%
金目鯛	切り身1切れ	0.3	mg	4.8	%
鯛	中0.5尾	0.2	mg	3.2	%
かます	中1尾	0.15	mg	2.4	%
米・もち米	並1杯	0.14	mg	2.2	%
車エビ	中1尾	0.11	mg	1.8	%
大根（根）	中・厚さ1cm	0.08	mg	1.3	%
濃口しょうゆ	大さじ0.25杯	0.08	mg	1.2	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%
食塩	小さじ2杯	0	mg	0	%