健康管理は、食事の管理から。鶏肉と牛蒡の水菜のお酢煮のタンパク質の内訳

鶏肉と牛蒡の水菜のお酢煮のタンパク質の内訳グラフ

タンパク質の内訳グラフ

• 若鶏手羽 （77%）
• カツオ昆布だし （7.2%）
• にんじん （4.8%）
• 水菜 （4.4%）
• ごぼう （4.3%）
• その他 （2.2%）

タンパク質とは

たんぱく質は、体を構成する細胞質の主成分で臓器や血液、皮膚、筋肉など、さまざまな部分を構成しており、エネルギー源として重要な栄養素です。
動物性たんぱく質と植物性たんぱく質が１：１になるようにバランスよく摂取できれば理想的です。

不足すると･･･
脳の働きや体力、抵抗力が低下してしまいます。

摂りすぎると･･･
肥満や動脈硬化、それに伴う心臓病や痛風を引き起こす可能性があります。
特に動物性たんぱく質の過剰摂取には十分に注意しましょう。
また腎臓への負担も大きくなるため注意が必要です。

一覧表

若鶏手羽	中1本	19.3	g	77	%
カツオ昆布だし	3カップ	1.8	g	7.2	%
にんじん	中1本	1.2	g	4.8	%
水菜	1人前	1.1	g	4.4	%
ごぼう	2人前	1.1	g	4.3	%
真昆布	1人前	0.41	g	1.6	%
生ワカメ	1人前	0.14	g	0.54	%
穀物酢	大さじ1杯	0.02	g	0.06	%