健康管理は、食事の管理から。えびとアボガドのサラダの鉄の内訳

えびとアボガドのサラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ひよこ豆 （29.4%）
• サラダ菜 （27.2%）
• ミニトマト （15.1%）
• アボガド （13.2%）
• ゆでたまご （6.8%）
• その他 （8.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ひよこ豆	1人前	0.78	mg	29.4	%
サラダ菜	1人前	0.72	mg	27.2	%
ミニトマト	大5個	0.4	mg	15.1	%
アボガド	50g	0.35	mg	13.2	%
ゆでたまご	10g	0.18	mg	6.8	%
芝エビ	中2尾	0.1	mg	3.8	%
サウザンアイランド	大さじ1.5杯	0.08	mg	3.2	%
オリーブピクルス	中5個	0.04	mg	1.4	%