健康管理は、食事の管理から。もみ海苔と大根サラダの鉄の内訳

もみ海苔と大根サラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 水菜 （46.8%）
• 焼きのり （25.4%）
• 大根（根） （11.9%）
• レタス （6.7%）
• 赤・黄ピーマン （5.9%）
• その他 （3.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

水菜	30g	0.63	mg	46.8	%
焼きのり	大1枚	0.34	mg	25.4	%
大根（根）	80g	0.16	mg	11.9	%
レタス	30g	0.09	mg	6.7	%
赤・黄ピーマン	20g	0.08	mg	5.9	%
和風ドレッシング	大さじ1杯	0.05	mg	3.3	%