健康管理は、食事の管理から。焼き鳥 つくね [梅しそ]の鉄の内訳

焼き鳥 つくね [梅しそ]の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 鶏ミンチ （63.9%）
• 卵 （19.2%）
• 梅 （5.4%）
• ショウガ （5.3%）
• 片栗粉 （3.2%）
• その他 （3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

鶏ミンチ	1人前	0.6	mg	63.9	%
卵	10g	0.18	mg	19.2	%
梅	中0.5個	0.05	mg	5.4	%
ショウガ	1片	0.05	mg	5.3	%
片栗粉	大さじ0.5杯	0.03	mg	3.2	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	2.1	%
大葉	葉0.5枚	0.01	mg	0.9	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%