健康管理は、食事の管理から。煮物の葉酸の内訳

煮物の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• ごぼう （36.5%）
• 大根（根） （35.4%）
• にんじん （20.6%）
• 和牛バラ （3.6%）
• 濃口しょうゆ （2.7%）
• その他 （1.25%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

ごぼう	4人前	81.6	μg	36.5	%
大根（根）	中・厚さ6cm	79.2	μg	35.4	%
にんじん	中1本	46	μg	20.6	%
和牛バラ	400g	8	μg	3.6	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	5.9	μg	2.7	%
板こんにゃく	板1枚	2	μg	0.89	%
ショウガ	1片	0.8	μg	0.36	%
砂糖（三温糖）	小さじ3杯	0	μg	0	%
カツオだし	1カップ	0	μg	0	%