健康管理は、食事の管理から。野菜サラダの葉酸の内訳

野菜サラダの葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• アスパラガス （33.7%）
• 水菜 （31%）
• インゲン豆 （15.1%）
• リーフレタス （14.6%）
• エノキダケ （5.6%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

アスパラガス	中2本	76	μg	33.7	%
水菜	1人前	70	μg	31	%
インゲン豆	2人前	34	μg	15.1	%
リーフレタス	1人前	33	μg	14.6	%
エノキダケ	普通サイズ0.2袋	12.8	μg	5.6	%