健康管理は、食事の管理から。イワシのつみれ汁のビタミンAの内訳

イワシのつみれ汁のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• マイワシ（生） （51.2%）
• 小口ネギ （48.6%）
• おろししょうが （0.26%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

マイワシ（生）	中1尾	10	μgRE	51.2	%
小口ネギ	5g	9.5	μgRE	48.6	%
おろししょうが	5g	0.05	μgRE	0.26	%
カツオ昆布だし	0.25カップ	0	μgRE	0	%
食塩	0.5g	0	μgRE	0	%
濃口しょうゆ	5g	0	μgRE	0	%
片栗粉	大さじ0.25杯	0	μgRE	0	%
料理酒	大さじ0.25杯	0	μgRE	0	%
米みそ（赤）	大さじ0.25杯	0	μgRE	0	%