健康管理は、食事の管理から。まぐろづけ丼の鉄の内訳

まぐろづけ丼の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 本マグロ （41.7%）
• 濃口しょうゆ （21.8%）
• 長いも （17.1%）
• 焼きのり （8.1%）
• 長ネギ （7.6%）
• その他 （3.8%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

本マグロ	刺身1人前	0.88	mg	41.7	%
濃口しょうゆ	大さじ1.5杯	0.46	mg	21.8	%
長いも	中0.5カット	0.36	mg	17.1	%
焼きのり	大0.5枚	0.17	mg	8.1	%
長ネギ	中1本	0.16	mg	7.6	%
米・もち米	80g	0.08	mg	3.8	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%
三つ葉	0本	0	mg	0	%
卵黄	M0個分	0	mg	0	%
わさび	小0盛り	0	mg	0	%