健康管理は、食事の管理から。すしのビタミンAの内訳

すしのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• ホタルイカ （61%）
• うずら卵 （32.5%）
• キングサーモン （4.1%）
• 赤貝 （0.89%）
• 鯛 （0.84%）
• その他 （0.63%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

ホタルイカ	中3杯	360	μgRE	61	%
うずら卵	中4個	192	μgRE	32.5	%
キングサーモン	15g	24	μgRE	4.1	%
赤貝	15g	5.3	μgRE	0.89	%
鯛	45g	5	μgRE	0.84	%
アジ	15g	1.5	μgRE	0.25	%
車エビ	中1尾	0.88	μgRE	0.15	%
びんちょうマグロ	20g	0.8	μgRE	0.14	%
剣先イカ	寿司1貫分	0.56	μgRE	0.09	%
納豆	中1.5パック	0	μgRE	0	%
りんご酢	30g	0	μgRE	0	%
米・もち米	235g	0	μgRE	0	%