健康管理は、食事の管理から。肉じゃがオムレツの鉄の内訳

肉じゃがオムレツの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （61%）
• 豚バラ （9.5%）
• じゃがいも （9.5%）
• 糸こんにゃく （7.9%）
• 濃口しょうゆ （6.7%）
• その他 （5.44%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M1個	0.77	mg	61	%
豚バラ	20g	0.12	mg	9.5	%
じゃがいも	30g	0.12	mg	9.5	%
糸こんにゃく	20g	0.1	mg	7.9	%
濃口しょうゆ	5g	0.09	mg	6.7	%
玉ねぎ	20g	0.06	mg	4.7	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.58	%
バター	2g	0	mg	0.16	%
植物油	7.5g	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	mg	0	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%
料理酒	5g	0	mg	0	%
カツオ昆布だし	0.25カップ	0	mg	0	%
食塩	0.2g	0	mg	0	%
牛乳	10g	0	mg	0	%