健康管理は、食事の管理から。にぎりずしのビタミンAの内訳

にぎりずしのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• キングサーモン （76.4%）
• 本マグロ （19.8%）
• 干しエビ （1.7%）
• 剣先イカ （1.3%）
• 甘エビ （0.72%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

キングサーモン	40g	64	μgRE	76.4	%
本マグロ	20g	16.6	μgRE	19.8	%
干しエビ	2人前	1.4	μgRE	1.7	%
剣先イカ	寿司2貫分	1.1	μgRE	1.3	%
甘エビ	中4匹	0.6	μgRE	0.72	%
たいら貝（貝柱）	20g	0	μgRE	0	%
りんご酢	40g	0	μgRE	0	%
米・もち米	235g	0	μgRE	0	%