健康管理は、食事の管理から。牛汁の鉄の内訳

牛汁の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• センマイ（牛） （16.7%）
• ハツ（牛） （16.2%）
• テール（牛） （14.7%）
• 和牛バラ （10.3%）
• レバー（牛） （9.8%）
• その他 （32.3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

センマイ（牛）	10g	0.68	mg	16.7	%
ハツ（牛）	20g	0.66	mg	16.2	%
テール（牛）	30g	0.6	mg	14.7	%
和牛バラ	30g	0.42	mg	10.3	%
レバー（牛）	10g	0.4	mg	9.8	%
真昆布	10g	0.39	mg	9.6	%
テッチャン（牛）	20g	0.16	mg	3.9	%
ヒモ（牛）	10g	0.12	mg	2.9	%
大根（根）	50g	0.1	mg	2.5	%
にんじん	50g	0.1	mg	2.5	%
ニンニク	中国産サイズ2片	0.1	mg	2.4	%
濃口しょうゆ	5g	0.09	mg	2.1	%
じゃがいも	20g	0.08	mg	2	%
ミノ（牛）	10g	0.07	mg	1.7	%
ハチノス（牛）	10g	0.06	mg	1.5	%
ショウガ	1片	0.05	mg	1.2	%