健康管理は、食事の管理から。弁当の鉄の内訳

弁当の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ひじき （60.8%）
• ブロッコリー （22.1%）
• ポテトコロッケ（冷凍） （9.3%）
• ごぼう （4.6%）
• 米・もち米 （3.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ひじき	1人前	2.8	mg	60.8	%
ブロッコリー	中1株	1	mg	22.1	%
ポテトコロッケ（冷凍）	1個	0.42	mg	9.3	%
ごぼう	1人前	0.21	mg	4.6	%
米・もち米	並1杯	0.14	mg	3.1	%