健康管理は、食事の管理から。さばの味噌にのビタミンAの内訳

さばの味噌にのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• サバ （77.6%）
• 小口ネギ （22.4%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

サバ	切り身1切れ	66	μgRE	77.6	%
小口ネギ	中0.25本	19	μgRE	22.4	%
濃口しょうゆ	5g	0	μgRE	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ1杯	0	μgRE	0	%
本みりん	小さじ1杯	0	μgRE	0	%
料理酒	10g	0	μgRE	0	%
米みそ（赤）	大さじ0.5杯	0	μgRE	0	%
ショウガ	1片	0	μgRE	0	%