健康管理は、食事の管理から。あら汁（カンパチ）の鉄の内訳

あら汁（カンパチ）の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 米みそ（赤） （46.2%）
• 米みそ（甘） （36.5%）
• カンパチ （14.3%）
• 長ネギ （3%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

米みそ（赤）	大さじ2杯	1.5	mg	46.2	%
米みそ（甘）	大さじ2杯	1.2	mg	36.5	%
カンパチ	80g	0.48	mg	14.3	%
長ネギ	50g	0.1	mg	3	%