健康管理は、食事の管理から。野菜炒めの鉄の内訳

野菜炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ガーリックパウダー （48.5%）
• 生ソーセージ （37.8%）
• 白菜 （6.3%）
• にんじん （4.2%）
• マッシュルーム （3.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ガーリックパウダー	大さじ1杯	0.46	mg	48.5	%
生ソーセージ	中2本	0.36	mg	37.8	%
白菜	20g	0.06	mg	6.3	%
にんじん	20g	0.04	mg	4.2	%
マッシュルーム	中1個	0.03	mg	3.2	%
植物油	10g	0	mg	0	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%