健康管理は、食事の管理から。オードブルの鉄の内訳

オードブルの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• エビフライ（冷凍） （77.3%）
• 玉ねぎ （4.9%）
• ワイン（赤） （3.4%）
• ケチャップ （3.2%）
• 卵 （3.1%）
• その他 （8.03%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

エビフライ（冷凍）	5個	4.5	mg	77.3	%
玉ねぎ	中0.5玉	0.29	mg	4.9	%
ワイン（赤）	50g	0.2	mg	3.4	%
ケチャップ	大さじ1.5杯	0.19	mg	3.2	%
卵	10g	0.18	mg	3.1	%
乾燥パン粉	大さじ2杯	0.17	mg	2.9	%
小麦粉（薄力粉）	大さじ2杯	0.1	mg	1.6	%
濃口しょうゆ	大さじ0.2杯	0.06	mg	1.1	%
小麦粉（薄力粉）	大さじ1杯	0.05	mg	0.82	%
片栗粉	大さじ0.5杯	0.03	mg	0.52	%
バター	大さじ2杯	0.03	mg	0.45	%
固形コンソメ	固形1個	0.02	mg	0.34	%
こしょう	1振り	0.01	mg	0.13	%
おろしニンニク	小0.5盛り	0.01	mg	0.12	%
おろししょうが	小0.5盛り	0	mg	0.05	%
植物油	15g	0	mg	0	%
食塩	0.1g	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	0.5g	0	mg	0	%
料理酒	大さじ0.2杯	0	mg	0	%
植物油	15g	0	mg	0	%