健康管理は、食事の管理から。にぎり寿司の鉄の内訳

にぎり寿司の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 干しエビ （65.1%）
• 米・もち米 （10.1%）
• 本マグロ （9.5%）
• たいら貝（貝柱） （5.2%）
• キングサーモン （5.2%）
• その他 （4.95%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

干しエビ	2人前	1.5	mg	65.1	%
米・もち米	235g	0.24	mg	10.1	%
本マグロ	20g	0.22	mg	9.5	%
たいら貝（貝柱）	20g	0.12	mg	5.2	%
キングサーモン	40g	0.12	mg	5.2	%
りんご酢	40g	0.08	mg	3.4	%
甘エビ	中4匹	0.02	mg	0.86	%
剣先イカ	寿司2貫分	0.02	mg	0.69	%