健康管理は、食事の管理から。ベーグル　小豆の鉄の内訳

ベーグル　小豆の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 大豆 （24.9%）
• 小豆（ゆで） （21.2%）
• おから （18.7%）
• そば粉 （17.4%）
• 小麦粉（中力粉） （12.3%）
• その他 （5.5%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

大豆	1人前	0.4	mg	24.9	%
小豆（ゆで）	1人前	0.34	mg	21.2	%
おから	0.5人前	0.3	mg	18.7	%
そば粉	0.1カップ	0.28	mg	17.4	%
小麦粉（中力粉）	0.3カップ	0.2	mg	12.3	%
メープルシロップ	大さじ1杯	0.09	mg	5.5	%
黒糖	小さじ1杯	0	mg	0	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%