健康管理は、食事の管理から。おろし蕎麦の鉄の内訳

おろし蕎麦の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• そば（乾燥） （76.8%）
• 糸こんにゃく （14.8%）
• 梅 （6%）
• めんつゆ（ストレート） （2.4%）
• 三つ葉 （0.04%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

そば（乾燥）	0.5人前	1.3	mg	76.8	%
糸こんにゃく	50g	0.25	mg	14.8	%
梅	中1個	0.1	mg	6	%
めんつゆ（ストレート）	10g	0.04	mg	2.4	%
三つ葉	0.2本	0	mg	0.04	%