健康管理は、食事の管理から。鶏肉のバジル炒めの鉄の内訳

鶏肉のバジル炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 水菜 （43.4%）
• マイタケ （27.9%）
• 若鶏ムネ （24.8%）
• バジル （3.1%）
• 黒こしょう （0.83%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

水菜	1人前	1.1	mg	43.4	%
マイタケ	中1.5株	0.68	mg	27.9	%
若鶏ムネ	200g	0.6	mg	24.8	%
バジル	5入れ	0.08	mg	3.1	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	0.83	%
食塩	0.1g	0	mg	0	%
オリーブオイル	大さじ1杯	0	mg	0	%