健康管理は、食事の管理から。砂肝の皮炒めの鉄の内訳

砂肝の皮炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 砂肝（鶏） （71.8%）
• 豆苗 （19.1%）
• 緑豆もやし （5.7%）
• 濃口しょうゆ （2.4%）
• ニンニク （0.77%）
• その他 （0.14%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

砂肝（鶏）	焼き鳥2串	1.5	mg	71.8	%
豆苗	40g	0.4	mg	19.1	%
緑豆もやし	1人前	0.12	mg	5.7	%
濃口しょうゆ	3g	0.05	mg	2.4	%
ニンニク	2g	0.02	mg	0.77	%
砂糖（三温糖）	小さじ1杯	0	mg	0.14	%
オリーブオイル	1g	0	mg	0	%