健康管理は、食事の管理から。ほうれん草バター炒めの鉄の内訳

ほうれん草バター炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ほうれん草 （53.9%）
• ぶなしめじ （32.3%）
• スイートコーン（缶詰） （10.8%）
• 黒こしょう （1.8%）
• バター （1.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ほうれん草	中1株	0.6	mg	53.9	%
ぶなしめじ	中1株	0.36	mg	32.3	%
スイートコーン（缶詰）	1人前	0.12	mg	10.8	%
黒こしょう	1振り	0.02	mg	1.8	%
バター	大さじ1杯	0.01	mg	1.2	%
食塩	小さじ1杯	0	mg	0	%