健康管理は、食事の管理から。かき鍋の鉄の内訳

かき鍋の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 牡蠣 （41.8%）
• 木綿豆腐 （18.1%）
• 白菜 （12.1%）
• エノキダケ （8.8%）
• 糸こんにゃく （7%）
• その他 （12.2%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

牡蠣	中4個	1	mg	41.8	%
木綿豆腐	50g	0.45	mg	18.1	%
白菜	中・葉1枚	0.3	mg	12.1	%
エノキダケ	20g	0.22	mg	8.8	%
糸こんにゃく	35g	0.18	mg	7	%
ぶなしめじ	30g	0.12	mg	4.8	%
若鶏モモ	21g	0.08	mg	3.4	%
にんじん	30g	0.06	mg	2.4	%
めんつゆ（ストレート）	10g	0.04	mg	1.6	%