健康管理は、食事の管理から。鶏肉のカレーの鉄の内訳

鶏肉のカレーの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• かぶ（葉） （36.9%）
• カレールー （29.5%）
• 玉ねぎ （10%）
• ホールトマト（缶詰） （7%）
• にんじん （7%）
• その他 （9.45%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

かぶ（葉）	カブ5個分	2.1	mg	36.9	%
カレールー	3人前	1.7	mg	29.5	%
玉ねぎ	中1玉	0.57	mg	10	%
ホールトマト（缶詰）	100g	0.4	mg	7	%
にんじん	中1本	0.4	mg	7	%
若鶏モモ	80g	0.32	mg	5.6	%
かぶ（根）	小5個	0.2	mg	3.5	%
固形コンソメ	固形1個	0.02	mg	0.35	%