健康管理は、食事の管理から。かす汁の葉酸の内訳

かす汁の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• 酒かす （65.1%）
• 小口ネギ （15.3%）
• 大根（根） （8.4%）
• にんじん （5.9%）
• カツオ昆布だし （2.6%）
• その他 （2.71%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

酒かす	1人分	51	μg	65.1	%
小口ネギ	中0.25本	12	μg	15.3	%
大根（根）	中・厚さ0.5cm	6.6	μg	8.4	%
にんじん	中0.1本	4.6	μg	5.9	%
カツオ昆布だし	1カップ	2	μg	2.6	%
塩鮭	切り身0.2切れ	1.1	μg	1.4	%
麦みそ	大さじ0.1杯	0.63	μg	0.8	%
板こんにゃく	板0.2枚	0.4	μg	0.51	%