健康管理は、食事の管理から。野菜炒めの鉄の内訳

野菜炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• キャベツ （57.9%）
• 玉ねぎ （22%）
• 豚ロース （11.6%）
• にんじん （7.7%）
• 黒こしょう （0.77%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

キャベツ	葉1枚	0.15	mg	57.9	%
玉ねぎ	中0.1玉	0.06	mg	22	%
豚ロース	0.1人前	0.03	mg	11.6	%
にんじん	中0.05本	0.02	mg	7.7	%
黒こしょう	0.1振り	0	mg	0.77	%
食塩	小さじ0.1杯	0	mg	0	%