健康管理は、食事の管理から。青菜炒めの鉄の内訳

青菜炒めの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 小松菜 （97.3%）
• 黒こしょう （2.1%）
• おろしニンニク （0.24%）
• 唐辛子 （0.19%）
• ごま油 （0.14%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

小松菜	中2株	2.8	mg	97.3	%
黒こしょう	3振り	0.06	mg	2.1	%
おろしニンニク	小0.5盛り	0.01	mg	0.24	%
唐辛子	中0.5本	0.01	mg	0.19	%
ごま油	小さじ1杯	0	mg	0.14	%
食塩	小さじ0.25杯	0	mg	0	%