健康管理は、食事の管理から。厚揚げの煮物の鉄の内訳

厚揚げの煮物の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 厚揚げ （75.6%）
• 干ししいたけ （5.9%）
• シイタケだし （5.8%）
• さやいんげん （5.1%）
• 濃口しょうゆ （4.4%）
• その他 （3.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

厚揚げ	100g	2.6	mg	75.6	%
干ししいたけ	中3個	0.2	mg	5.9	%
シイタケだし	1カップ	0.2	mg	5.8	%
さやいんげん	1人前	0.18	mg	5.1	%
濃口しょうゆ	大さじ0.5杯	0.15	mg	4.4	%
ぶなしめじ	中0.3株	0.11	mg	3.1	%
料理酒	大さじ0.5杯	0	mg	0	%
本みりん	小さじ0.5杯	0	mg	0	%