健康管理は、食事の管理から。おから餃子の鉄の内訳

おから餃子の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 餃子の皮 （23.1%）
• 卵 （22.4%）
• おから （20.8%）
• 豚ミンチ （19.1%）
• キャベツ （6.9%）
• その他 （7.7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

餃子の皮	市販品10枚	0.4	mg	23.1	%
卵	M0.5個	0.39	mg	22.4	%
おから	30g	0.36	mg	20.8	%
豚ミンチ	30g	0.33	mg	19.1	%
キャベツ	40g	0.12	mg	6.9	%
濃口しょうゆ	大さじ0.2杯	0.06	mg	3.5	%
生しいたけ	中1個	0.05	mg	2.6	%
こしょう	3振り	0.02	mg	1.3	%
ごま油	小さじ1.3杯	0.01	mg	0.3	%
オリーブオイル	5g	0	mg	0	%
食塩	0.5g	0	mg	0	%