健康管理は、食事の管理から。ミニホタテの味噌汁の鉄の内訳

ミニホタテの味噌汁の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ホタテ貝 （70.9%）
• 米みそ（赤） （29.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ホタテ貝	中3個	1.3	mg	70.9	%
米みそ（赤）	大さじ0.7杯	0.54	mg	29.1	%
煮干しだし	0.5カップ	0	mg	0	%
カツオだし	0.5カップ	0	mg	0	%