健康管理は、食事の管理から。サラダのビタミンAの内訳

サラダのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• トマト （58.8%）
• さやいんげん （32%）
• キャベツ （5.2%）
• カットワカメ （3.9%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

トマト	50g	22.5	μgRE	58.8	%
さやいんげん	1人前	12.3	μgRE	32	%
キャベツ	葉1枚	2	μgRE	5.2	%
カットワカメ	1人前	1.5	μgRE	3.9	%
木綿豆腐	30g	0	μgRE	0	%