健康管理は、食事の管理から。野菜焼きそばの鉄の内訳

野菜焼きそばの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 小松菜 （59%）
• 焼きそば麺（蒸し） （19%）
• ウスターソース （10.8%）
• ピーマン （5.9%）
• エリンギ （4.7%）
• その他 （0.62%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

小松菜	中1株	1.4	mg	59	%
焼きそば麺（蒸し）	1玉	0.45	mg	19	%
ウスターソース	大さじ1杯	0.26	mg	10.8	%
ピーマン	中1個	0.14	mg	5.9	%
エリンギ	中1本	0.11	mg	4.7	%
こしょう	2振り	0.01	mg	0.62	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%