健康管理は、食事の管理から。チリコンカンの鉄の内訳

チリコンカンの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• インゲン豆 （55%）
• 合挽ミンチ （15.6%）
• グリンピース（水煮缶詰） （11%）
• ホールトマト（缶詰） （8.6%）
• 玉ねぎ （2.7%）
• その他 （7.18%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

インゲン豆	1.5人前	1.8	mg	55	%
合挽ミンチ	30g	0.51	mg	15.6	%
グリンピース（水煮缶詰）	大さじ2杯	0.36	mg	11	%
ホールトマト（缶詰）	70g	0.28	mg	8.6	%
玉ねぎ	30g	0.09	mg	2.7	%
チリパウダー	0.3g	0.09	mg	2.7	%
トマトピューレ	大さじ0.5杯	0.06	mg	2	%
にんじん	16g	0.03	mg	0.98	%
セロリ	15g	0.03	mg	0.92	%
シナモン	0.2g	0.01	mg	0.43	%
ココア	0.1g	0	mg	0.09	%
黒こしょう	0.1振り	0	mg	0.06	%
デリシャスソース ウスター	0.1ml	0	mg	0	%
食塩	0.05g	0	mg	0	%
オリーブオイル	1g	0	mg	0	%