健康管理は、食事の管理から。鍋のビタミンAの内訳

鍋のビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• あん肝 （73.7%）
• にんじん （24.2%）
• 若鶏ムネ （1.7%）
• アンコウ （0.23%）
• 白菜 （0.14%）
• その他 （0.01%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

あん肝	1人前	4150	μgRE	73.7	%
にんじん	中1本	1360	μgRE	24.2	%
若鶏ムネ	中1枚	96	μgRE	1.7	%
アンコウ	100g	13	μgRE	0.23	%
白菜	中・葉1枚	8	μgRE	0.14	%
長ネギ	中1本	0.8	μgRE	0.01	%
カツオだし	5g	0	μgRE	0	%
焼麩	中20個	0	μgRE	0	%
餅	中10個	0	μgRE	0	%
エノキダケ	普通サイズ1袋	0	μgRE	0	%
大根（根）	中・厚さ3cm	0	μgRE	0	%
木綿豆腐	普通サイズ0.25丁	0	μgRE	0	%