健康管理は、食事の管理から。まぐろ寿司の鉄の内訳

まぐろ寿司の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• びんちょうマグロ （80.7%）
• 米・もち米 （15.7%）
• りんご酢 （3.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

びんちょうマグロ	刺身1人前	0.72	mg	80.7	%
米・もち米	並1杯	0.14	mg	15.7	%
りんご酢	大さじ1杯	0.03	mg	3.6	%