健康管理は、食事の管理から。春雨サラダの鉄の内訳

春雨サラダの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• はるさめ（乾） （37.7%）
• きゅうり （25.2%）
• 濃口しょうゆ （20.5%）
• ロースハム （12.6%）
• にんじん （3.4%）
• その他 （0.67%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

はるさめ（乾）	12.5g	0.11	mg	37.7	%
きゅうり	25g	0.08	mg	25.2	%
濃口しょうゆ	大さじ0.2杯	0.06	mg	20.5	%
ロースハム	中0.5枚	0.04	mg	12.6	%
にんじん	5g	0.01	mg	3.4	%
ごま油	小さじ0.5杯	0	mg	0.67	%
砂糖（上白糖）	小さじ0.5杯	0	mg	0	%
穀物酢	大さじ0.5杯	0	mg	0	%
食塩	小さじ0.1杯	0	mg	0	%