健康管理は、食事の管理から。野菜炒めのビタミンAの内訳

野菜炒めのビタミンAの内訳グラフ

ビタミンAの内訳グラフ

• にんじん （88.5%）
• 若鶏モモ （5.9%）
• ピーマン （2.5%）
• 白菜 （1.7%）
• キャベツ （1.3%）

ビタミンAとは

ビタミンAは、夜間の視力の維持を助け、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
日ごろから目をよく使う人、疲れ目の人は、より多くのビタミンAを摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
夜盲症や眼球乾燥症、皮膚の角化、感染症への抵抗力低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
吐き気や食欲不振、頭痛などの過剰症を引き起こします。
親水性のビタミンA（βカロチン）はとりすぎても問題ありません。
βカロチンは赤や黄色の野菜、果物から摂取することができます。

一覧表

にんじん	中0.3本	408	μgRE	88.5	%
若鶏モモ	70g	27.3	μgRE	5.9	%
ピーマン	中1個	11.6	μgRE	2.5	%
白菜	中・葉1枚	8	μgRE	1.7	%
キャベツ	葉3枚	6	μgRE	1.3	%
玉ねぎ	中0.5玉	0	μgRE	0	%
ごま油	小さじ1杯	0	μgRE	0	%