健康管理は、食事の管理から。鶏肉のフォーの鉄の内訳

鶏肉のフォーの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 鶏ガラだし （50.1%）
• ビーフン （35.1%）
• 若鶏ムネ （7.5%）
• 大豆もやし （5%）
• 薄口しょうゆ （1.7%）
• その他 （0.68%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

鶏ガラだし	1カップ	1	mg	50.1	%
ビーフン	100g	0.7	mg	35.1	%
若鶏ムネ	50g	0.15	mg	7.5	%
大豆もやし	20g	0.1	mg	5	%
薄口しょうゆ	3g	0.03	mg	1.7	%
和三盆糖	小さじ0.5杯	0.01	mg	0.53	%
三つ葉	1本	0	mg	0.15	%
穀物酢	大さじ1杯	0	mg	0	%
ナンプラー	15g	0	mg	0	%
料理酒	10g	0	mg	0	%
食塩	1g	0	mg	0	%