健康管理は、食事の管理から。生春巻きの鉄の内訳

生春巻きの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ピーナッツバター （25.1%）
• サニーレタス （24.9%）
• はるさめ（乾） （12.5%）
• 大豆もやし （11.5%）
• きゅうり （10.4%）
• その他 （15.6%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ピーナッツバター	大さじ1杯	0.27	mg	25.1	%
サニーレタス	15g	0.27	mg	24.9	%
はるさめ（乾）	乾物1人前	0.14	mg	12.5	%
大豆もやし	0.5人前	0.13	mg	11.5	%
きゅうり	中0.25本	0.11	mg	10.4	%
スモークサーモン	中1枚	0.08	mg	7.4	%
薄口しょうゆ	4g	0.04	mg	4.1	%
鶏ガラだし	5g	0.03	mg	2.3	%
クリームチーズ	大さじ1杯	0.02	mg	1.8	%
ピーナッツ	大さじ0杯	0	mg	0	%
豆板醤	0g	0	mg	0	%
穀物酢	4g	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ2杯	0	mg	0	%