健康管理は、食事の管理から。かつ丼の鉄の内訳

かつ丼の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （42.7%）
• 濃口しょうゆ （16.9%）
• 卵 （10.7%）
• 豚肩ロース （9.4%）
• 米・もち米 （8.8%）
• その他 （11.5%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M2個	1.5	mg	42.7	%
濃口しょうゆ	大さじ2杯	0.61	mg	16.9	%
卵	M0.5個	0.39	mg	10.7	%
豚肩ロース	85g	0.34	mg	9.4	%
米・もち米	320g	0.32	mg	8.8	%
玉ねぎ	中0.5玉	0.29	mg	7.9	%
乾燥パン粉	大さじ1杯	0.08	mg	2.3	%
小麦粉（薄力粉）	大さじ1杯	0.05	mg	1.3	%
本みりん	小さじ2杯	0	mg	0	%
砂糖（上白糖）	小さじ4杯	0	mg	0	%
料理酒	大さじ2杯	0	mg	0	%
植物油	大さじ1杯	0	mg	0	%