健康管理は、食事の管理から。ライスコロッケの鉄の内訳

ライスコロッケの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• ケチャップ （28.9%）
• 卵 （22.2%）
• 米・もち米 （16.1%）
• 乾燥パン粉 （9.6%）
• こしょう （8.4%）
• その他 （14.7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

ケチャップ	大さじ2杯	0.25	mg	28.9	%
卵	M0.25個	0.19	mg	22.2	%
米・もち米	並1杯	0.14	mg	16.1	%
乾燥パン粉	大さじ1杯	0.08	mg	9.6	%
こしょう	1g	0.07	mg	8.4	%
小麦粉（薄力粉）	大さじ1杯	0.05	mg	5.5	%
スイートコーン（缶詰）	10g	0.04	mg	4.6	%
にんじん	20g	0.04	mg	4.6	%
植物油	大さじ2杯	0	mg	0	%
食塩	1.5g	0	mg	0	%