健康管理は、食事の管理から。ちらし寿司の葉酸の内訳

ちらし寿司の葉酸の内訳グラフ

葉酸の内訳グラフ

• 生ウニ （39.7%）
• ホタテ貝（貝柱） （26.8%）
• 焼きのり （12.6%）
• イクラ （11%）
• 米・もち米 （4.6%）
• その他 （5.3%）

葉酸とは

葉酸は、赤血球の形成を助ける栄養素です。
ビタミンB群の一種で、DNAの形成などに関わるビタミンなため、妊婦や乳幼児には欠かせない大切な栄養素です。

不足すると･･･
貧血や神経管閉鎖障害を引き起こします。

摂りすぎると･･･
発熱やじんましん、かゆみなどが起こる可能性があります。

一覧表

生ウニ	寿司1貫分	36	μg	39.7	%
ホタテ貝（貝柱）	中2個	24.3	μg	26.8	%
焼きのり	大0.2枚	11.4	μg	12.6	%
イクラ	寿司1貫分	10	μg	11	%
米・もち米	並1杯	4.2	μg	4.6	%
ズワイガニ	20g	3	μg	3.3	%
ゴマ	2g	1.9	μg	2	%
米酢	大さじ0.5杯	0	μg	0	%