健康管理は、食事の管理から。春雨スープの鉄の内訳

春雨スープの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 鶏ガラだし （47.8%）
• 卵 （18.5%）
• エノキダケ （15.8%）
• 白菜（キムチ） （11.5%）
• はるさめ（乾） （6.4%）
• その他 （0.1%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

鶏ガラだし	1カップ	1	mg	47.8	%
卵	M0.5個	0.39	mg	18.5	%
エノキダケ	30g	0.33	mg	15.8	%
白菜（キムチ）	1食分	0.24	mg	11.5	%
はるさめ（乾）	乾物1人前	0.14	mg	6.4	%
ごま油	小さじ0.5杯	0	mg	0.1	%