健康管理は、食事の管理から。野菜のトマトスープ煮の鉄の内訳

野菜のトマトスープ煮の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• トマト （19.4%）
• きゅうり （15.6%）
• かぼちゃ （11.5%）
• 焼麩 （11.3%）
• 玉ねぎ （9.9%）
• その他 （32.4%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

トマト	中0.7個	0.17	mg	19.4	%
きゅうり	中0.3本	0.14	mg	15.6	%
かぼちゃ	20g	0.1	mg	11.5	%
焼麩	中4個	0.1	mg	11.3	%
玉ねぎ	中0.15玉	0.09	mg	9.9	%
スイートコーン（缶詰）	20g	0.08	mg	9.2	%
赤・黄ピーマン	大0.15個	0.08	mg	9	%
ナス	中0.3本	0.06	mg	7.3	%
にんじん	30g	0.06	mg	6.9	%