健康管理は、食事の管理から。カレーうどんの鉄の内訳

カレーうどんの鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• 卵 （24.9%）
• ほうれん草 （19.3%）
• カレー粉 （18.3%）
• うどん（ゆで） （16.1%）
• ぶなしめじ （11.6%）
• その他 （9.9%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

卵	M1個	0.77	mg	24.9	%
ほうれん草	中1株	0.6	mg	19.3	%
カレー粉	2g	0.57	mg	18.3	%
うどん（ゆで）	1玉	0.5	mg	16.1	%
ぶなしめじ	中1株	0.36	mg	11.6	%
薄口しょうゆ	大さじ1杯	0.2	mg	6.4	%
豚モモ	10g	0.07	mg	2.2	%
にんじん	20g	0.04	mg	1.3	%
本みりん	小さじ1杯	0	mg	0	%
カツオ昆布だし	40g	0	mg	0	%