健康管理は、食事の管理から。とろろご飯の鉄の内訳

とろろご飯の鉄の内訳グラフ

鉄の内訳グラフ

• カツオ （38.9%）
• 濃口しょうゆ （20.9%）
• きゅうり （15.4%）
• 長いも （12.3%）
• 大葉 （5.8%）
• その他 （6.7%）

鉄とは

鉄は、赤血球を作るのに必要な栄養素です。貧血や疲労感、頭痛、食欲不振、消化不良などを予防します。
動物性食品に含まれるヘム鉄は植物性の鉄より吸収が良いため、意識的に摂るように心がけましょう。

不足すると･･･
鉄欠乏性貧血やそれに伴うだるさ、めまい、記憶力の低下などを引き起こします。

摂りすぎると･･･
鉄を過剰摂取すると、体が酸化しやすくなり、活性酸素を増やします。
また、ビタミンCの働きを阻害し、壊血病などを引き起こします。

一覧表

カツオ	30g	0.57	mg	38.9	%
濃口しょうゆ	大さじ1杯	0.31	mg	20.9	%
きゅうり	中0.5本	0.23	mg	15.4	%
長いも	中0.25カット	0.18	mg	12.3	%
大葉	葉5枚	0.09	mg	5.8	%
かつお節	小0.2パック	0.04	mg	3	%
米・もち米	30g	0.03	mg	2	%
みょうが	中1個	0.03	mg	1.7	%